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[食材]柑仔店採買


婆家離柑仔店很近,如果有缺什麼就會趁回去的時候採買。這天採買的主要目標是冰湖野米,這野米在維基百科上市這樣說明的[是禾本科植物菰屬的統稱。共有4種。在菰莖中寄生的菰黒粉菌會刺激薄壁組織的生長,使莖部膨大,成為茭白。其子呈黑色,亦可食,稱為野米。自古以來奧吉比瓦族印第安人以此為食,而古代中國亦有食用。]

下面的說明是在估狗上估到的資料
在極西方的北美與加拿大冰湖,與在中國長江以南的湖泊,都可以發現它的蹤跡,它所生長的地方並不是一般人所想像的一片廣大 的稻田,而是寬廣的湖泊上,想像著當地的印地安人,在秋天時划著獨木舟去採集這種野米;花序為散穗狀,籽實瘦長,皮為黑色,澱粉白色,是一種少見的有機 米, 印地安人的加工方法是先在太陽光下曝曬或用火烘乾,再在地面挖一個坑,將裝滿野米的樹皮袋放進坑裡,用腳踩,使之脫去米皮。然後拿出來利用風力將枝梗等和米粒分開,把乾淨的米粒貯藏在袋裡,隨時取出,炒焦了食用。...這種米的營養價值比一般的白米還高,纖維、葉酸、蛋白質都是一般白米的數倍,尤其含鋅量為全米之冠,鋅為胰島素與多種酵素的成分,所以號稱為米中之王。]

冰湖野米
以前在貨架上看到這款米時,心裡想說:怎麼有黑色的米啊?!也不知道是不是有特殊吃法不敢買。後來開始吃十穀米,特別把裡面黑黑長長的米挑出來仔細咀嚼,才發現這種米很有彈性咬開時項是在嘴中爆開的感覺是我喜歡的那種口感。後來我沒有再買坊間搭配好的十穀米,而是準備了多種穀類,每天搭配不同種類的米糧。上一次在天母士東市場那家米糧舖買到野米,老闆說數量很少只剩他手上那一小包。這次在穀類的架子上並沒有看到野米,問了店員才發現,原來這批米有效期限到年底,所以放在花車上打折求售,那可真是個好消息,所以我就帶了兩包。柑仔店的野米長的比士東市場買到的還長。







鴻基有機農場蜂蜜醋
夏天容易口渴而我又不是很愛喝白開水,就喜歡泡東泡西的來喝,醋是我幾個選項之一。
本來是想買溪底遙農園的柳丁醋,可是現在柑仔店好像沒有了,架上有喝過的是徐蘭香的醋,酸到一想到名字就會分泌口水。記得看過艾瑪寫過這家農場,就買來試試看。
蜂蜜醋

 


啤酒酵母
啤酒酵母、大豆卵磷脂、小麥胚芽組合
剛好特價399,想說最近常常打果汁還有穀物奶就可以加些進去。


雪藏白啤酒北台灣啤酒 雪藏白啤酒
沒想到北台灣啤酒的商品現在在柑仔店也買的到,除了雪藏白啤酒還有多種口味,記得那天還有看到荔枝口味啤酒。         






乳酪絲




乳酪絲
純粹是拿來解饞用的零嘴,那天拿來搭配啤酒果然是很對味的下酒菜,不過如果單吃可能會覺得過鹹。









富麗米_有機糙米富麗米(有機糙米)

花蓮行前做功課時看到好多富麗米的介紹文章,可是因為我們只在花蓮的北部遊玩,無緣買到富麗米。後來逛超市才發現有些有機商店或是像松青超市也都有在賣富麗米,還好那時沒有傻傻的衝到玉里那邊去搬米,要不真的變成"潘啊"。現在吃了幾天富麗米發現它比一般的糙米需水量少,我按照之前的比例煮飯,飯都會變的過軟,所以必須減少增添的水量。
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