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[日式拉麵]味千拉麵.有台灣味的日本拉麵聯鎖店

味千拉麵    味千拉麵                               拉麵種類選擇並不算多,除了人氣第一的三種招牌口味之外,
其他就是常見的蔬菜、玉米或咖哩;我們分別選擇限量的豬軟骨拉麵以及豚肉拉麵。



味千拉麵_蒜頭酥
據新聞報導,這家拉麵店的創始人是台灣人,之所以能分店滿天下還有股票上市,則是多了一味別家沒有的洋蔥酥,就像台灣許多料理加了油蔥酥多了一股特殊香味。
檯前調味料擺的一罐是蒜頭酥,想著家裡如果有一罐這個拌麵拌燙青菜應該都不錯。





味千拉麵_豚肉拉麵  豚肉拉麵上鋪滿的豬頰肉,顏色看起來讓人以為乾澀,
沒想到咀嚼之後薄如紙片的肉片不但柔軟而且出現一股燻香味,讓人想一片接一片。


味千拉麵_豚肉拉麵


味千拉麵_豬軟骨拉麵 如果用台灣味拉麵來形容豬軟骨拉麵應該很恰當。滷蛋、木耳、高麗菜簡單的配菜加上濃白湯頭,濃白湯頭味道醇厚,加上洋蔥酥的特殊香味,已經是水準之上,或許是標榜純正的日本調味,整碗湯喝到最後還是感覺過鹹。
肉塊完全就是台灣滷肉的味道,軟骨部份就像是滷的很爛的牛筋般軟嫩又保有嚼勁,為整體表現加分許多。

麵條部份我跟阿洸都不甚滿意,不是軟趴趴或是硬梆梆,而是硬脆卻缺乏彈性,

讓我們不約而同還是把赤阪列為心中的最愛,不過味千應該可以爭第二了吧!                 
味千拉麵_豬軟骨拉麵




味千拉麵
南京西路店:
地址: 台北市南京西路43號(捷運中山站2號出口)
電話:02-25598726

信義店:
信義新天地A4 B2



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