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[精選食材]從飯下手 – 銀川十穀雜糧

土耳其旅遊回來,很多朋友問我,那邊的食物是不是很美味?
除了描述食物的鹹甜酸苦辣之外,我都不忘加上一句”那邊沒有加工食品”!
是的,青菜就是生菜沙拉,肉類就是烤肉,魚類海鮮不是炸烤就是鹽焗,
除了乳酪外沒有貢丸、豆腐、魚板、肉羹這些東西。
這麼一來才發現自己真的吃了很多加工食品,相對增加身體負擔,平常外食機會也很多,油膩重鹹多重加工食品免不了,索性想著平日家裡自己煮的晚餐,能不能減少這些加工食品(豆腐除外,在土耳其15天我真的很想念豆腐 XD),盡量吃一些原始的食物而非食品。


那就從”飯”下手吧!
個人對米飯的需求度不高,以前厲行減肥時曾經很久不碰白飯,什麼頂級月光米、壽司米,去日本的時候有機會會嘗試,但也不會特別想買來吃,反倒對於五穀雜糧米頗感興趣。
上次在松青買了一般常見的花蓮建興碾米廠出產真空包裝五穀米1.5kg包裝,煮起來的口感當然不能跟白米的Q軟相比,不過反正我愛吃的是粒粒分明的飯,帶點硬度的嚼勁也不錯啊!
或許是因為預約煮飯的關係,米粒已經經過幾個小時的浸泡,煮起來也就不會那麼乾硬,
連本來聽到糙米就皺眉頭的阿洸,也天天一大碗。


加上最近睡前正在看不生病的生活,完全照書裡作息進食我做不到!
照那樣過日子,人生樂趣被剝奪大半,只不過能做多少算多少,就算是做安慰的啦XD
另外,阿洸每天中午的不健康外食也讓我擔心,眼見快沒米了,心中念著要去哪找好米啊~~

先到網路上找找掌聲穀粒,大部分還是以白米為主,訴求的是新鮮現碾米,
只有一款求真米也就是糙米,這還不夠符合我的要求。
永豐餘小公主的有機八寶箱裡有配米,但是一週食材要價2500,痾~等我賺多點錢再連絡吧!
另外搜尋到板橋農會推廣的發芽米,發芽米比一般的米富含纖維,不過我還是比較喜歡雜糧。

今晚家裡米缸空了,只好不抱著希望的來到wellcome,想說至少先買包糙米頂一頂,
給我點時間找找哪裡有好米,沒想到竟然看到這款,符合我需求的銀川有機栽培十穀健康糧含
燕麥、大麥、小麥、蕎麥、冰湖野米、洋扁豆、長秈糙米、黑糯米、紅糯米、高原印加麥十種穀物,
煮過後發現整鍋飯是深紅色的,可能因為穀類種類多,吃起來反而沒有上次五穀米的硬,
特別挑了一顆黑長冰湖野米咀嚼,發現這種米很有彈性耶,下次到柑仔店買包回來增加口感也不錯。

另外一個重點項目是油品,目前市面上真的很難找到符合健康及台灣人烹煮條件的油!
(關於油的部份,我們下次再詳談)
如果各位知道哪裡有這種有機十穀雜糧米and未精製植物油請告訴我唷~



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